برانکو یاد رضائیان را زنده می‌کند؟
بازیکنان پرسپولیس در اقدامی مشترک اقدام به انتشار عکس‌های طارمی در صفحه شخصی خود کردند که به نظر می‌رسد سرمربی کروات این تیم خیلی مایل به بازگشت این بازیکن به تمرینات سرخپوشان نیست.
به گزارش مشرق، معمای باقی‌ماندن یا جدایی مهدی طارمی در تیم فوتبال پرسپولیس در عین اینکه این بازیکن یکسال دیگر با باشگاه پرسپولیس قرارداد دارد، باعث سردرگمی مربیان و حتی هواداران این تیم شده است. ازطرفی سرخپوشان این روزها در اوکراین مشغول برگزاری اردوی آماده‌سازی هستند و از طرفی غیبت آقای گل دو فصل اخیر فوتبال کشورمان باعث شده تا برانکو سرمربی این تیم حساب ویژهای روی این بازیکن انجام ندهد و به نوعی اتفاقات پیش از شروع لیگ برتر گذشته در حال تکرار شدن است. طارمی سودای لژیونر شدن و بازی در خارج از کشور را در سر می‌پروراند اما از یک طرف باشگاه پرسپولیس شرط دریافت یک میلیون دلار را برای این بازیکن جهت صدور رضایت‌نامه در نظر گرفته که این موضوع سنگ بزرگی پیش پای مهاجم ملی‌پوش کشورمان است چرا که کمتر تیمی حاضر به پرداخت این رقم برای دریافت رضایت‌نامه است و از آنجایی که باشگاه یونانی خواهان طارمی این بازیکن را یکساله می‌خواهد به همین دلیل آنها هم حاضر نیستند چنین رقمی را برای جذب آقای گل فوتبال ایران بپردازند.
خارج از اینکه رفتار طارمی برای لژیونر شدن همانند فصل گذشته رفتاری آماتورگونه و خارج از قواعد حرفه‌ای است، حالا به نظر می‌رسد که او دوباره قصد رفتن راهی را دارد که درست یکسال قبل در چنین روزهایی نادم و پشیمان از آن برگشته بود. طبعا لژیونر شدن هر بازیکنی افتخاری برای فوتبال ایران به حساب می‌آید اما چنین روشی برای رفتن به فوتبال خارج از کشور آن هم در حالی که پرسپولیس‌ها مشغول آماده‌سازی هستند و خبری از طارمی نیست، چیزی به جزء رفتار آماتورگونه را در ذهن متبادر نمی‌سازد.
از شب گذشته کلیه بازیکنان تیم پرسپولیس در یک اقدام مشترک اقدام به انتشار عکس‌هایی از مهدی طارمی در شبکه اجتماعی اینستاگرام انجام دادند و این موضوع این شائبه را به وجود آورد که طارمی در راه بازگشت به پرسپولیس است اما مصاحبه‌ای که این بازیکن چهارشنبه شب انجام داد خلاف این موضوع را ثابت می‌کند و او کماکان در حال جدا شدن از جمع سرخپوشان است اقدام هماهنگی بازیکنان پرسپولیس در انتشار عکس‌های طارمی هم به درخواست خود بازیکنان بود و این یک درخواست دوستانه بوده تا به نوعی با انتشار این عکس‌ها برانکو راضی به بازگشت طارمی شود چرا که طبق اخباری که از اردوی پرسپولیس‌ها به گوش می‌رسد طارمی همانند رامین رضائیان در صورت باقی ماندن در این تیم با واکنش منفی برانکو روبه‌رو خواهد شد.
طارمی اما بی‌میل و رغبت برای بازگشت به پرسپولیس نیست هر چند که در این بین با مانع سختی به نام برانکو ایوانکوویچ روبه‌رو خواهد بود و تاریخ برای طارمی همانند رضائیان در حال تکرار شدن است بازیکنان پرسپولیس هم که متوجه واکنش برانکو نسبت به این موضوع هستند،با انتشار عکس‌های طارمی در صفحه شخصی خود قصد متقاعد کردن سرمربی پرسپولیس را دارند. سرمربی پرسپولیس عنوان کرده بود که اگر طارمی به اردوی اکراین نیاید دیگر نیازی به او نخواهد داشت و در این شرایط اگر طارمی واقعا قصد بازگشت به پرسپولیس را داشته باشد با مانع سختی به نام برانکو روبه‌رو خواهد شد از طرف دیگر سرمربی پرسپولیس در تیمش مهاجم آماده‌ای همچون گادوین منشا را در اختیار دارد که روز گذشته علاوه بر زدن یک گل زیبا یک توپ هم به تیر دروازه کولوس اکراین زده بود و این موضوع باعث شده تا در کنار تمرینات آماده برانکو اعتقاد ویژهای به این بازیکن نیجریه‌ای داشته باشد.
با این شرایط به نظر می‌رسد طارمی کار بسیار سختی برای بازگشت به پرسپولیس خواهد داشت و این موضوع شاید باعث شود تا حتی اگر در جمع سرخپوشان باقی بماند در سال منتهی به جام جهانی شرایط خوبی نداشته باشد که در این صورت علاوه بر لژیونر نشدن شانس بازی در پرسپولیس را از دست خواهد داد و این برای او که افکار زیادی برای آینده فوتبالی‌اش در ذهن دارد اصلا مناسب و مساعد نخواهد بود.
تابلو خوانی – چگونه با تابلو خوانی بدون خواب پول بیشترین سود را از بازار بگیریم..
چگونگی تشخیص شاخص های منتخب و پر بیننده، و تاثیر شاخص ها در بورس و فرابورس، و یافتن سهام مستعد رشد، و در یک جمله تشخیص روند حرکتی یک سهم، از مزایای شرکت در دوره های آموزش تابلوخوانی در بورس و بازار خوانی است.
در واقع یکی از تکنیک های با ارزش در معاملات بازار سرمایه و در خرید و فروش سهام است که، در تشخیص رفتار سرمایه گذاران موثر است. البته وابستگی کاملی به اطلاعات جامع از تعداد معاملات ، تعداد خریداران و فروشندگان در بازار سهام دارد، و اینکه چه حجمی از سهام در نمادهای بازار بین دو طرف معامله می شود، امری لازم برای تصمیم به خرید سهام مورد نظر است.
در واقع آموزش تابلوخوانی در بورس برای تعیین قدرت خریدار حقیقی در بازار کاربرد دارد. در صورتی که قدرت خریدار به فروشنده به سمت صفر متمایل باشد می توان نتیجه گرفت خریدارها در تعداد کم، ولی با حجم زیاد و با قدرت، خریدار سهم مورد نظر هستند.
با آموزش تابلوخوانی در بورس تشخیص سیگنال های خرید و فروش حقوقی ها و سفارش های حمایتی از سهم قابل ردیابی خواهد بود:
در مواردی ممکن است تابلو خوانی در بورس با مشکل همراه شود، این زمانی است که حقوقی ها در معاملات روزانه سهام وارد می شوند، و در نقش خریدار یا فروشنده فعالیت معاملاتی انجام می دهند. در این حالت بهتر این است که این معاملات را نادیده بگیریم. به عبارت دیگر صبر کنیم تا معاملات حقوقی پایان پذیرد،و متمرکزشویم بر میانگین خرید شخص حقیقی و میانگین فروش شخص حقیقی. و سپس به مقایسه قدرت در سمت خریدار و فروشنده بپردازیم.
آموزش تابلو خرد کردن جزء به جزء چنگال اندروز خوانی در بورس ، به علاقه مندان سرمایه گذاری در بورس یادآور می شود که بعد از عرضه های اولیه، نسبت خریدار به فروشنده نمی تواند نشان دهنده قدرت خریدار به فروشنده باشد در واقع به دلیل حجم کم معاملات به عنوان معیار مناسب شناسایی نمی شود. اگر چه لازم است روند سهام بعد از متعادل شدن قیمت مد نظر قرار گیرد.
در برخی مواقع بررسی و شناسایی حجم بالایی از مجموع درخواستها در صفحه سفارشات سهم نشان از حرکتی حمایتی است که سرمایه گذار حقیقی یا حقوقی به قصد اطمینان دادن به خریدار سهم، جلوه ای از حمایت کننده سهم را در تابلو به نمایش میگذارد.خریدار با دریافت این سیگنال ها به قصد خرید سهام جلو می رود، حال آنکه با آموزش تابلو خوانی در بورس قادر خواهید بود سیگنالهای واقعی را از غیر واقعی تشخیص دهید.
همین‌الان آموزش‌های سایت ما را دنبال کنید تا در پایان دوره‌های آموزشی بورسبه یک فرد کاملاًحرفه‌ای در زمینه سرمایه‌گذاری بورس خرد کردن جزء به جزء چنگال اندروز تبدیل شوید.
اما
چگونه بدون کمترین خواب سرمایه بیشترین بازدهی را داشته باشیم..؟
چگونه افکار بازیگران سهم را بخوانیم.. رشد شارپ چه موقع آغاز میشود..؟
آیدین پارسا مدرس و تحلیل گر بازار سرمایه توضیح میدهد..
سلام خدمت دوستان و سهامداران عزیز بازار سرمایه
بنده آیدین پارسا مدیر کانال متابورس برخود لازم دونستم با آموزش مکمل تابلو خوانی که تو سایت ها هستش رو در خدمت شما باشم..
آموزش هایی که در همین مقاله موجود هست بیشتر به خرید و فروش حقوقی ها و حقیقی ها و همچنین تعداد خریدار و فروشنده پرداخته است.. که این تعداد ها به راحتی با تعداد کدهای معاملاتی بالا قابل هک کردن است درسته هر نفر یک کد معاملاتی دارد اما جایی نوشته نشده که هر نفر یک کد در اختیار دارد..
بی شک هر سهامدار باید سایت tsetmc.com رو بشناسه و همچنین برای تحلیل های تکنیکال از نرم افزاری جهت تحلیل استفاده کند لذا مانور ما هم روی همین دو ابزار خواهد بود:
١- سایت tsetmc.com
۲- یک نرم افزار جهت نمایش چارت
قبل از بحث در مورد یک نماد اجازه بدین چند نکته رو ابتدا خدمتتون عرض کنم:
تعریف:
تابلو خوانی چیزی جز بررسی حجم معامله نیست. و میتونه از بررسی حجم معامله یک نماد تو یک ثانیه تا چندین روز رو شامل بشه و میتونه بررسی حجم معامله كل – بررسی حجم خرید و فروش حقیقی ها و خرد کردن جزء به جزء چنگال اندروز حقوقی ها – بررسی نسبت حجم معامله یک نماد با حجم معامله سایر نماد های هم گروهی و … باشد.
ابتدا باید چند تعریف رو باهم مرور کنیم:
١- تعداد معاملات :
به هیچ عنوان از این متغیر برای نوسانگیری و یا تابلو خوانی استفاده نمیکنیم زیرا فاکتوری کاملا فریبنده است و تریدر را به اشتباه می اندازد بدلیل اینکه ممکن است یک تریدر در طول معاملات ۱۰ بار سفارش دهد و جز تعداد
معاملات قرار گیرد پس این فاکتور را ملاک نوسانگیری و تابلوخوانی قرار نمیدهیم.
۲- حجم معاملات :
تریدرها خیلی با این اصطلاح برخورد میکنند و برای اطمینان از معاملات ابتدا حجم معاملات را بررسی میکنیم اگر حجم زیاد عرضه از طرف حقوقی بود یعنی اینکه حقوقی اجازه رشد به سهم را نخواهد داد به هر دلیلی که برای خود دارد پس در زمان فروش سنگین و حجم بالای عرضه حقوقی وارد پوزیشن نمیشویم و ترید نمیکنیم.
نکته :
حجم معاملات همیشه باید با مجموع حجم خرید (حقیقی ها و حقوقی ها) برابر باشد و همچنین باید با مجموع حجم فروش (حقیقی ها و حقوقی ها) برابر باشد.
محل قرار گرفتن تعداد معاملات و حجم معاملات در تابلو:
٣- کادر برترین تقاضا :
سهم هایی که دارای خبر رانتی هستند را از این لیست میتوانید استخراج کنید بطوریکه اگر سهمی بعد از حدود ۸ ٪ رشد چنانچه باز صعودی بود و فرصت ورود کردن داد میتوانیم رویشان حساب کنیم و به عنوان گزینه خرید استفاده کنیم.
۴- کادر برترین عرضه :
سهم هایی که در حال اصلاح سنگین بوده اند آنها را در نظر بگیرید و چنانچه حجم خرید زیاد بود به عنوان گزینه خرید در نظر بگیرید. همچنین ممکن است سهامی که دارای خبر یا شایعه از نوع بد در مورد شرکتی وجود داشته باشد وارد این این شود. پس حواسمون باشه که یه وقت نمادی که ما سهامدارش هستیم وارد این لیست نشود…
محل قرار گیری لیبل یا سر برگ برترین عرضه و تقاضا
۵ – کادر بیشترین حجم معاملات :
چشم از این کادر بر ندارید با نگاهی به این کادر میتوان حمایت ها و مقاومت هاو حتی بعضی از سهم های شارپ که گروه ها روی آن فعالیت میکنند نیز پی ببرید به این صورت که چنانچه سهمی که نامش را کم میشنوید اگر در این لیست بود مطمئن باشید که دارد برایش اتفاقات خوبی میافتد …
و همچنین برعکس آن هم میتواند باشد که سهامی که به مقاومت رسیده اند عرضه و تقاضا بیشتر شده و منجر به حجم معاملات بالا شده باشد و وارد این لیست شود.
پس هر سهمی که وارد این لیست شود به احتمال بالا در آغاز یک روند قدرتمند نزولی یا صعودی قرار دارد که با توجه به قرار گرفتن قیمت
در نزدیکی حمایت (آغاز روند صعودی)
نزدیکی مقاومت ( آغاز روند نزولی)
نکته:
سهمی در مقاومت با حجم بالا و توام با صف خرید سنگین باشد به احتمال بالا در حال شکستن مقاومت است.. این صف خرید سنگین است که مقاومت را میشکند..
نکته:
حجم بالا یا صف خرید در کف قیمتی خوب و حجم کم در کف قیمتی بد است..
نکته:
حجم بالا و عرضه صف خرید در مقاومت و سقف قیمتی بد و حجم کم به شرط صف خرید سنگین در مقاومت خوب است..
نکته خیلی مهم :
1- در روند صعودی حجم معامله رفته رفته روز به روز بالا تر رود نشان از قدرت بالای روند است و برعکس رفته رفته حجم کم شود نشان از ضعف روند است. و باید به چرخش و تغییر روند فکر کرد.
2- در روند نزولی هرچه منفی ها با حجم بالا معامله شود نشان از قدرت بالای روند است و بر عکس هرچه در یک روند نزولی حجم معامله کمتر شود نشان از ضعف روند است و کم کمک باید به چرخش روند فکر کرد.
نتیجه گیری:
حجم بالا = خبری در راه است = تغییر یا قدرتمند شدن روند ( میتواند صعودی یا نزولی باشد)
وارد سایت tsetmc. com میشویم و برای مثال نماد غاذر رو انتخاب میکنیم..
فکر کنید در برج ۶ سال ۹۵ زندگی میکنید.
نماد غاذر هر روز متعادل و اصلا گاهی روز ها معامله هم نمیشود
حجم معاملات : ۵۰۵۰ سهم تا ۶۳۰۰۰ سهم
میرسیم به ۲۸ برج ۶ روزی که غاذر بالای ۷ میلیون حجم میخوره
سهامدار زرنگ میگه پول هوشمند وارد سهم شد…
و این یعنی تابلو خوانی حجم بالا = خبری در راه است عده ای وارد سهم میشوند و به اصلاح میزنن تو گوش سهم و عده ای هم منتظر قطعیت اون میمونند و دنبال آلارم بعدی میگردند.
آلارم بعدی صفوف خرید در روزهای بعد و یا حجم معاملات بالا در روزهای آتی هست..
یکی دو هفته بعد که در این مدت سهم متعادل معامله شده اونا که مطلب رو گرفتن سهم رو خریدن و بازیگر هم در حال پر کردن است.
در ۱۳ آذر مجددا حجم بالا معامله شد و تیر خلاص زده میشود… و هر روز صف خرید..
ما اینجا باید منتظر چی باشیم.؟
از کجا باید بفهمیم.؟
عرضه بسیار زیاد سهم ( یعنی همون حجم بسیار بالای معامله )
بازیگر در تاریخ ۲ بهمن سهام خود را خدمت سهامدارانی که تو صف خرید نشستن عرضه میکنه.. با بالا رفتن حجم معاملات در یک روز اونم بعد از رشد شارپی سهامداران هوشمند نیز همراه بازیگر سهام خود را میفروشد..
سوال؟
حجم معامله زیاد و یا کم رو نسبت به چی ارزیابی کنیم؟
جواب : تو بررسی حجم معامله
حجم معاملات رو نسبت به
۱- تعداد کل سهام شرکت و همچنین شناوری آن
۲- حجم معامله روزهای گذشته بررسی میکنیم
شرکتی که ۱ میلیارد و یا بیشتر سهام دارد حجم ۱۲ میلیون حجمی بسیار پایینه ولی واسه غاذر که ۷۵ میلیون سهام دارد و ۳۷ میلیون آن دست سهامداران عمده هست خیلی زیاده..
سوال مهم؟
تو تایم معاملات بازار ما حضور نداریم چگونه تابلو خوانی کنیم؟
١- بررسی سابقه معاملات در سایت tsetmc
۲- بررسی با چارت قیمتی
مبحث تابلوخوانی فراتر از این مباحث است که مطرح شد که ما سعی بر خلاصه و مفید بودن آن تاکید داشتیم..
روش ابداعی تابلوخوانی
آیا میتوان از کندل ها در تابلو خوانی استفاده کرد..؟ بله
ما میتوانیم از روی تابلو قیمت یک شرکت کندل آن را روی نمودار تصور کنیم و با توجه به رشد یا نزول قیمت در روزهای قبل ، آینده قیمت سهم را پیش بینی کنیم.. به مثال زیر توجه کنید..
نکته مهم : استفاده از این روش برای تابلوخوانی فقط برای افرادی توصیه میشود که در نمودار های شمعی تسلط کامل را دارند..
فرض کنید قیمت تابلو شرکت ایکس به شرح زیر است…
آخرین قیمت ۱۰۳
اولین قیمت ۱۰۵
بیشترین ۱۰۵
کمترین قیمت ۹۷
کندل آن به شکل زیر خواهد شد..
لذا اگر در مورد کندل ها آموزش کافی و ابتدایی داشته باشیم متوجه میشویم که کندل فوق در بحث نمودار های شمعی به الگوی ( Hanging man ) یا مرد دارآویز معروف میباشد..
? هر گاه این الگو در نمودار هر سهمی تشکیل شود که روزهای قبل رشد داشته است ، منجر به ریزش شدید قیمت سهم میشود.
در واقع ما کندل یک سهم را در یک روز از روی قیمت تابلو و بدون مشاهده نمودار تجسم کردیم..
پس :
۱- بررسی تابلو قیمتی شرکت
۲- ترسیم ذهنی آخرین کندل
۳- پیش بینی آینده قیمت با توجه به آخرین کندل
خرد کردن جزء به جزء چنگال اندروز
وقتی صحبت از فست فود به میان می آید سریع تصویری از یک غذای چرب و چیلی پر از سوسیس و کالباس جلوی چشممان نقش می بندد و وجدانمان به درد می آید که این ها غذاهای سالمی نیستند و جز ضرر برای بدن چیز دیگری به ارمغان نمی آورند .
در اینجا با 20 نوع فست فود که با سوسیس و کالباس سالم آماده می شود آشنا میکنیم. میتوانید از سوسیس و کالباس خانگی استفاده کنید.
1 ) سالاد پاستا و سوسیس
برای آماده کردن این سالاد ابتدا باید یک بسته 500 گرمی پاستای فرمی را به روش معمول در آب جوش بریزید و وقتی نرم شد آن را در آبکش بریزید. دیگر مواد مورد استفاده در این سالاد عبارتند از دو و نیم پیمانه سوسیس پخته خرد یا ورقه شده، یک و نیم پیمانه خیار شور ریز شده، 1 پیمانه ذرت پخته یا کنسروی، 1 پیمانه زیتون حلقه شده و سه چهارم پیمانه جعفری خرد شده است.
2 ) قارچ شکم پر با گوشت و سوسیس
یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در تابهای با روغن تفت دهید. 200 گرم گوشت چرخ کرده را هم با کمی زردچوبه، نمک، فلفل به آن افزوده و سرخ کنید. حالا دو عدد سوسیس را خرد کنید و به تابه بیفزایید.
وقتی مایه بدون آب شد، آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. مایه خنک شده را داخل شکم قارچها بریزید. روی آنها را با کمی پنیر پیتزای رنده شده پر کنید و روی قارچها را با کمی روغن یا روغن زیتون چرب کنید. آنها را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حرارت دهید.
3 ) بوریتوی مکزیکی
در تابهای 3 قاشق روغن زیتون بریزید. 1 پیمانه کرفس خرد شده، 1 پیمانه سوسیس خانگی خرد شده، 1 عدد پیاز و نصف یک فلفل دلمه‌ای خرد شده را در آن تفت دهید. 3 حبه سیر، کمی ادویه (پودر زیره و پودر تخم گشنیز)، نمک و فلفل را هم بریزید.
4 ) کوکوی سیب زمینی با سوسیس
3 عدد سیب زمینی را آب‌پز و بعد نگینی خرد کنید. در تابهای کمی روغن بریزید. 1 عدد پیاز خرد شده و 1حبه سیر له شده را در روغن تفت دهید. بعد سه عدد سوسیس کوکتل حلقه شده اضافه و سرخ کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا خنک شود. در کاسه‌ای 5 عدد تخم‌مرغ بشکنید و با چنگال هم بزنید.
3 قاشق روغن زیتون در تابه بریزید تا داغ شود. مایه کوکو را در تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید. روی آن یک پیمانه پنیر فتای خرد شده بریزید و در فر به مدت نیم ساعت حرارت دهید.
5 ) سوپ کوکتل پنیر و سبزیجات
1 پیمانه لوبیا سفید را یک شب تا صبح خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. آنها را با مقدار مناسبی آب در زودپز بپزید. به اندازه 2 پیمانه اسفناج را پاک کنید و بشویید و نواری درشت خرد کنید. یک پیمانه برگ کلم را هم به همین صورت آماده کنید.
حالا به قابلمه 4 پیمانه آب مرغ اضافه کنید. وقتی سوپ جوش آمد، نمک و ادویه‌جات را به همراه سوسیس و لوبیای پخته به سوپ اضافه کنید. سوپ جا افتاده و آماده را داغ سرو کنید.
6 ) پاستا با سس خامه ای بروکلی و سوسیس
نیم کیلو سوسیس کوکتل را کبابی یا آب‌پز کنید و حلقه‌ای ببرید. یک چهارم پیمانه روغن زیتون بودار را در تابهای بریزید. 3 حبه سیر له شده را به روغن افزوده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی سیر بلند و رنگ آن طلایی شود.
7 ) املت سوسیس
در تابهای کمی روغن به همراه یک قاشق کره بریزید و روی حرارت بگذارید. مقداری سوسیس را به شکل دلخواه ( خرد شده یا درسته) در تابه بریزید و تفت دهید. 2 ساقه پیازچه را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
حرارت را کم و صبر کنید تا املت خوب سفت و پخته شود. آن را برش بزنید یا به صورت نیم‌دایره روی هم برگردانید و در ظرف مورد نظر بریزید و با نان و سبزیجات دلخواه سرو کنید.
8 ) هات داک با سس مخصوص و پنیر
4 عدد گوجه‌فرنگی را پوره کنید. در قابلمه‌ای مناسب مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید. مقداری پیاز یا پیازچه ریز خرد شده را در روغت تفت دهید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بعد نوبت افزودن پوره گوجه است.
هات داگها را با سرخ کردن یا کباب کردن بپزید و داخل نانها بگذارید. سس آماده را روی هات داگ بریزید و روی آن را هم با کمی پنیر گودا، چدار یا موزارلای رنده شده تزئین و سرو کنید.
9 ) لازانیای اسفناج و سوسیس
حدود 1 کیلو اسفناج را پاک کنید و بشویید و در قابلمه‌ای بریزید تا با بخار خودشان بپزند. بعد از پخت آنها را با چاقو به صورت پوره درآورید. 400 گرم سوسیس را در غذاساز بریزید و ریز خرد کنید.
یک پیمانه آب مرغ اضافه و کمی صبر کنید تا مایه تقریبا سس مانند شود. در کف ظرفی مناسب فر که چرب شده کمی از مایه سوسیس و اسفناج بریزید و بعد روی آن ورقه‌های لازانیا را بچینید. روی خمیر کمی از مایه سوسیس و اسفناج بریزید و روی آن را مقداری پنیر رنده شده موزارلا بپاشید.
10 ) کورن داگ
1 و یک چهارم پیمانه آرد را با سه چهارم پیمانه آرد ذرت، 1 قاشق چایخوری نمک، 4 قاشق سوپخوری شکر و 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید. به این مواد 2 عدد تخم‌مرغ و سه چهارم پیمانه شیر بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و آرد گلوله نماند.
11 ) سالاد سیب زمینی و کالباس
3 عدد سیب زمینی بزرگ آب‌پز را مکعبی خرد کنید. 2 پیمانه کالباس خرد شده، همین مقدار خیارشور خرد شده و 1پیمانه کرفس ریز خرد شده را هم به سیب زمینی‌ها اضافه کنید. در کاسه‌ای دیگر سس را درست کنید.
بسته به سلیقه‌تان میتوانید مواد دیگری مثل پیازچه، شوید، جعفری یا گشنیز خرد شده به سالاد اضافه کنید. اگر می‌خواهید کالری این غذا کم شود، مقدار مایونز را کم کنید و به جای آن ماست سفت بیفزایید.
12 ) پیش غذای رنگارنگ
5 عدد کدو سبز را خوب بشویید و از درازا به دو نیمه برش بزنید. با یک قاشق چایخوری کمی از داخل کدوها را خالی کنید تا به شکل قایق در بیایند. در یک قابلمه مقداری آب و یک قاشق چایخوری نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
داخل کدوها را با این مواد پر کنید و رویشان را کمی روغن زیتون بپاشید. سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید. در حدی پیش غذا را حرارت بدهید که پنیر آب شود. اگر دوست دارید روی پنیر برشته شود آنها را از بالا هم حرارت دهید.
13 ) ساندویچ ژامبون و آووکادو
به تعداد دلخواه نان تست ساده یا سبوس‌دار روی سطح صاف و تمیزی بگذارید. دو عدد آووکادوی متوسط رسیده را از وسط نصف کنید و گوشت آن را با قاشق درآورده و در کاسه‌ای بریزید. کمی پودر زیره، دارچین، نمک و فلفل قرمز به آن افزوده و آووکادو را با چنگال با ادویه‌ها مخلوط کنید.
14 ) پاستای اسفناج و ژامبون خامه ای
یک کیلو اسفناج را پاک کنید، بشویید و بدون آب در قابلمه‌ای بریزید تا بخارپز شوند. در تابهای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. 1 عدد پیاز ریز شده را در تابه تفت دهید. اسفناجهای پخته را ساطوری کنید و با کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید.
در قابلمه‌ای بزرگ 2 پیمانه شیر بریزید، روی حرارت متوسط بگذارید. یک قالب 50 گرمی کره، یک بسته 200 گرمی پنیر خامه‌ای، کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکنواخت و سس مانند شوند. مایه اسفناج و پاستاها را هم به این قابلمه اضافه کنید و پس از مخلوط و گرم شدن، غذا را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
15 ) رول بادمجان با طعم ژامبون
سه عدد بادمجان قلمی را بشویید و به صورت طولی و نازک ورقه کنید. آنها را یک ربع در محلول آب و نمک بخیسانید. بعد از این مدت خشک‌شان کنید و در تابه رژیمی چرب شده با روغن زیتون گریل کنید و بپزید.
از این مواد روی هر ورقه بادمجان کباب شده بریزید و بادمجان را رول خرد کردن جزء به جزء چنگال اندروز کنید. با یک خلال دندان رول را ثابت کنید. همه رولها را آماده کنید و در ظرف دلخواه بچینید. کمی روغن زیتون بودار روی آنها بپاشید. با برگ تازه نعنا تزیین و سرو کنید.
16 ) پاستا با سس کالباس و جعفری
در یک تابه گود بزرگ 3 قاشق روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید. یک عدد پیاز ریز خرد شده و 2 حبه سیر خرد شده را به روغن افزوده و تفت دهید. 1 قاشق آب لیموی تازه و 4 قاشق جعفری خرد شده به مواد داخل تابه بیفزایید.
17 ) کمپیر
2 عدد سیب زمینی را خوب بشویید و روی پوست آن را با چنگال سوراخ کنید و در فر یا مایکروفر بپزید. برای پخت آن فر با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده مدت 50 دقیقه کافیست.
بعد از این که داخل سیب زمینی پوره شد، مقداری کالباس ، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون و دانه ذرت را با کمی پنیر مخلوط کرده و داخل سیب‌زمینی بریزید. در آخر کمی پنیر هم روی مواد بپاشید. کمپیر را داخل مایکروفر یا بگذارید تا پنیر آب شود.
18 ) نیمرو در کاسه کالباس
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک قالب مافین آماده کنید. به این صورت که هر محفظه را با قلم‌موی آشپزی کمی چرب کنید و در هر محفظه یکی دو برش کالباس بگذارید و با دست فشار دهید تا به فرم کاسه درآیند. روی کالباسها را هم کمی چرب کنید.
19 ) تست پنیر و ژامبون کراچی
روی یک برش نان تست کمی سس هزار جزیره یا سس فرانسوی بمالید. دو ورق ژامبون روی نان بگذارید. مقداری قارچ را ورقه‌ای برش بزنید و در کمی روغن زیتون یا کره تفت دهید تا آب آنها بخار شود. میتوانید کمی آبلیمو هم به قارچها بیفزایید تا رنگشان سیاه نشود.
20 ) خوراک ژامبون و سیب زمینی و تخم مرغ
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد کنید. ظرفی مناسب فر را چرب کنید و کناری بگذارید. در تابهای یک عدد پیاز خرد شده، 2 حبه سیر له شده و 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی شده را در روغن تفت دهید. وقتی سبزیجات نرم شدند، آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
حالا همه این مواد را در ظرف چرب شده بریزید. روی آن را 1 پیمانه دیگر پنیر چدار بریزید و در طبقه وسط فر به مدت 20 دقیقه حرارت دهید. بعد بیرون بیاورید و 1 پیمانه دیگر ژامبون روی خوراک بریزید و دوباره 20 دقیقه حرارت دهید. این خوراک بعد از 10 دقیقه خنک شدن قابل برش زدن و سرو است.
با غذاهای محلی مشهد آشنا شوید
وقتی حرف از غذای محلی میشود، دو نوع خوارک مد نظر است. اول، آن دسته غذاهایی که تقریبا همه جای ایران رواج دارند اما دستور پختشان از منطقه‌ای به منطقه دیگر متفاوت است. دوم، خوراک‌هایی که مختص به یک منطقه هستند و در باقی مناطق یا ناشناخته هستند یا مرسوم نیستند.
مشهد، یا بهتر بگوییم خطه خراسان، هم مانند تمام مناطق دیگر، از این قاعده مستثنی نیستند. در این مطلب می‌خواهیم تعدادی از معروف‌ترین غذاهای محلی مشهد را به شما معرفی کنیم و منظورمان از غذاهای محلی، آن دسته خوراک است که بیشتر در خطه خراسان و شهر مشهد پیدا میشود امّا بعضی نمونه‌هایش هم در سایر نقاط ایران پیدا میشود. آشنایی با غذاهای محلی هر منطقه به ما کمک می‌کند هنگام سفر، ایده‌ها خلاق‌تری برای تجربه کردن داشته باشیم. به جای خوردن کباب و فست‌فودهای همیشگی، طعم محلی و بومی غذاهای یک منطقه را بچشیم.
برای خوانش راحت‌تر، غذاها را در دسته‌های آش‌ها، نانی‌ها، پلویی‌ها و دسر و میان‌وعده جای داده‌ایم. با ما همراه باشید.
منبع عکس: رومیتا
آش‌ها
آش، غذای خوش‌خوراکی است و از آنجایی که معمولا بخشی از مراسم و شادی‌هایمان بوده، نامش که به میان می‌آید، حسی نوستالژیک همراه خود دارد. خطه خراسان پر است از آش‌های جورواجور. از شله مشهدی معروف گرفته تا آش‌های ناشناخته‌تری مانند لَخشَک، ماست، بی‌بی (اماج)، حلبه، بلغور شیر و قره‌میغ. در این بخش، تعدادی از این آش‌ها را با هم مرور میکنیم.
شله مشهدی
اگر یک غذا باشد که مشهد را به واسطه آن می‌شناسند، همین شله مشهدی است. نوعی آش شله‌قلمکار که با گوشت گوسفندی، حبوبات، برنج گرده، بلغور خام، آرد، ریشه جوز، دارچین، هل، زنجبیل، نمک و فلفل و گلاب آماده میشود. به سنت همه آش‌ها، شله‌مشهدی را باید روی حرارات ملایم و به مدت طولانی پخت. در مشهد این آش خوشمزه را با قیمه‌ریزه، لپه پخته و فلفل سیاه تزئین میکنند. شله‌مشهدی، یکی از محبوب‌ترین نذری‌های مشهد است.
آش ماست
آش ماست تفاوت زیادی با آش رشته ندارد. برای طبخ آن از همان ترکیب سبزی استفاده میشود، برای تزئین از نعنا و پیازداغ استفاده میشود و با همان روش طبخ آماده میشود. تنها تفاوت آش ماست، همان‌طور که از اسمش مشخص است، استفاده از ماست است. وقتی آش آماده شد، با توجه به حجم و سلیقه آشپز، به آن ماست اضافه میشود. ماست را در آخرین مرحله اضافه میکنند تا در اثر ماندن روی حرارت نبرد. گاهی برای درست کردن آش ماست به جای آب از آب‌قلم استفاده میشود و گاهی هم حبوبات در آن نمی‌ریزند.
منبع عکس: آش هنگ
آش لَخشَک
یکی دیگر از آش‌های معروف مشهد، لخشک است. لخشک همان خمیرِ آرد خشک شده است که در آش‌های دیگر به شکل رشته‌آشی است. تفاوت لخشک پهنای بیشتر و نواری بودن آن است. در مشهد که لخشک را به راحتی پیدا میکنید، اما اگر در شهر دیگری هستید و لخشک آماده در دسترستان نیست، میتوانید با ترکیب آرد، آب و تخم مرغ، خمیر لخشک را آمده کرده، آن را به شکل نوارهای پهن ببرید و خشک کنید. معلولا لخشک را قبل از اضافه کردن به آش به قطعات کوچک‌تر خرد میکنند. سبزی اصلی برای این آش اسفناج است و از زردچوبه و پیاز هم برای طبخ آن استفاده میشود. این آش حبوبات ندارد.
منبع عکس: پارسی دی
آش اماج یا آش بی‌بی
آش بی‌بی را با بادمجان، گوجه، حبوبات، بلغور، باقالی، پیاز و سبزی آش می‌پزند. درست مثل سایر آش‌ها، باید مواد اولیه را جدا جدا آماده کرد، سرخ‌کردنی‌ها را سرخ کرد، تفت دادنی‌ها را تفت داد و پختنی‌ها را پخت. وقتی همه مواد اولیه آماده شدند، باید آنها را با هم مخلوط کرده و با حرارت ملایم برای چند ساعت پخت. آش بی‌بی حتما باید قوام بیاید. برای قوام بیشتر هم میشود از آرد استفاده کرد.
منبع عکس: باشگاه خبرنگاران جوان
نانی‌ها
تا قبل از همه‌گیر شدن استفاده از برنج، برنامه غذایی ایرانیان را عمدتا غذاهای نانی تشکیل می‌داد. امروز هم غذاهای نانی طرفدار زیادی دارد و همچنان استفاده میشود. مشهد غذاهای نانی متفاوتی دارد مانند یتیمچه، قوروت، دیزی، کمه‌جوش و توگی.
یتیمچه
گوشت اهمیت زیادی در آشپزی ایرانی دارد، اما گران‌قیمت بوده و همه قابلیت خرید آن را نداشتند. به همین دلیل غذاهایی که گوشت نداشتند فقیرانه به حساب می‌آمدند. احتمالا نام یتیمچه هم از همانجا نشأت می‌گیرد، چرا که یتیمچه غذایی بدون گوشت است. مواد اولیه یتیمچه مشهدی یا یتیمچه نیشابوری شامل بادمجان، گوجه‌فرنگی، لوبیا، عدس، نخود، کره و نمک و فلفل است. از کشک و نعنا هم برای تزئین آن استفاده میشود. حبوبات را باید جدا بپزید، بادمجان را سرخ کنید و گوجه را تفت دهید، سپس آنها را با هم مخلوط کنید.
اشکنه قُروت
قروت همان کشک سیاه بیرجندی است و اشکنه قروت، درواقع اشکنه‌ای است که با این کشک سیاه آماده میشود. به این غذا کمه جوش یا کالجوش هم گفته میشود. برای درست کردن این غذا باید قروت را با گردو مخلوط کرده و آسیا کنید تا زمانی که مخلوط روغن بیندازد. پیاز را جدا گانه با نعنا و نمک و فلفل تفت دهید و سپس مخلوط کشک و گردو را به آن اضافه کنید. بعد از این مرحله باید آب اضافه کنید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم بپزد. هرچه غذا را بیشتر بجوشانید ترش‌تر میشود. در نهایت میتوانید آن را با دارچین تزئین کرده و سرو کنید.
منبع عکس: اقتصاد آنلاین
توگی سِرداغی
توگی نوعی هلیم است که از ارزن، پیاز، سیر، عدس، کشک، جعفری، نعنا و زردچوبه درست میشود. توگی اشاره به تابه یا دیگی دارد که غذا را در آن درست میکنند. استفاده از ارزن برای طبخ غذا در خطه خراسان مرسوم است. علاوه بر توگی سرداغی، توگی شیر هم هست که از ترکیب ارزن و شیر درست میشود. برای درست کردن توگی سرداغی باید پیاز را با نعنا و زردچوبه تفت داد و به آن آب اضافه کرد. سپس ارزن اضافه میشود و زمانی که نیم‌پز شد، عدس پخته و کشک اضافه میشود. در آخر باید اجازه دهید که غذا به اصطلاح دم بیاید و شبیه به هلیم شود.
دیزی مشهدی
دیزی مشهدی از نظر روش طبخ و مواد اولیه تفاوت چندانی با شهرهای دیگر ندارد. اما آنچه این دیزی را خاص می‌کند، ظرف پخت آن یا همان دیگ سنگی هرکاره است. هرکاره یکی از تولیدات و سوغات منحصر به‌فرد مشهد است که به دلیل مقاومتش در برابر آتش وسیله مناسبی برای طبخ غذاهایی مانند دیزی است. گوشت، دنبه، نخود، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و پیاز از مواد اولیه مهم پخت دیزی است.
پلویی‌ها
غذاهایی که با پلو همراه هستند چه دمی و چه خورشی، بزرگترین سهم را در خوراک امروز ما، به خصوص در شهرهای بزرگ، دارند. برخی از این غذاها که مختص به خطه خراسان و مشهد هستند با هم مرور میکنیم.
پلومخلوط
پلومخلوط ترکیبی است از گوشت، هویج، پیاز، لوبیا سبز و ادویه‌هایی مثل زردچوبه، نمک و فلفل. روش طبخ پلومخلوط مشابه با لوبیاپلو یا ته‌چین است. به این ترتیب که ابتدا مواد را با هم ترکیب کرده و بعد به شکل لایه‌ای، لابه‌لای برنج می‌ریزند و می‌گذارند دم بکشد. پلومخلوط غذای ساده و به اصطلاح غیرمجلسی است اما به دلیل ترکیب مواد مختلفی که دارد، واقعا خوشمزه است.
رشته‌پلو
رشته‌پلو غذایی مجلسی و مناسبتی است. معمولا آن را در ایام نوروز می‌خورند به امید اینکه رشته امور همیشه در دستشان باقی بماند. رشته‌پلو را هم با مرغ و هم با گوشت طبخ میکنند. مرغ یا گوشت، رشته پلویی، زدچوبه، پیازداغ، خرما و کشمش از مواد اولیه اصلی این غذا است. برای طبخ این غذا، گوشت یا مرغ را جداگانه پخته و طعم‌دار کنید. برنج را بجوشانید و در لحظات آخر رشته را به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. در نهایت برنج را آبکش کرده و موقع دم کردن لایه‌به‌لایه مرغ یا گوشت را همراه با کشمش یا خرمای سرخ‌شده به آن اضافه کنید.
منبع عکس: ایرانکوک
ساطری‌پلو
این غذا را با گوشت قلقلی، هویج، کشمش، پیاز، جعفری، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل و زردچوبه می‌پزند. برای طبخ این غذا، گوشت را جدا آماده و سرخ میکنند، هویج و کشمش را تفت می‌دهند و برنج را آبکش میکنند. مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، هویج و کشمش آماده کرده و آن را لابه‌لای برنج می‌ریزند و می‌گذارند دم بکشد. قبل از سرو، برنج را زیر و رو میکنند تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. در نهایت از گوشت قلقلی برای تزئین استفاده میکنند.
منبع عکس: سرآشپز پاپیون
خورش ریواس
مواد اولیه این خورش، گوشت، ریواس، نعنا و جعفری و پیاز است. از آنجایی که ریواس ترش‌مزه است، این خورش احتیاجی به اضافه کردن موادی مانند آبلیمو و آبغوره ندارد مگر اینکه سلیقه شما غذاهای ترش‌تری را بطلبد. روش طبخ آن مشابه با تمام خورش‌های سبزرنگ است، فقط ریواس دقایق آخر اضافه میشود که در خورش حل نشود.
دسرها و میان‌وعده‌ها
دسرها بخش هیجان‌انگیز وعده‌های غذایی هستند. هرچند که ما بیشتر به عنوان میان‌وعده از آنها استفاده میکنیم. دسرها و میان‌وعده‌های مشهور مشهد عبارتند از: چنگالی، کوکوی شیرین، ماقوت و دیگچه. چنگالی نون خردِ سرخ شده است که در نهایت روی آن شهد، شیره یا شکر می‌پاشند. کوکوی شیرین همان کوکوی سیب‌زمینی است که در شهد خوابانده شده و روی آن زرشک، خلال بادام و گلاب ریخته شده. ماقوت همان مسقطی است و ترکیبی از نشاسته، زعفران، خلال بادام، شکر و گلاب است. دیگچه هم شبیه شیربرنج است. برای درست کردن شیربرنج باید برنج را خوب بپزید وقتی آب تبخیر شد، آرام آرام به آن شیر اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد باید شکر، هل و گلاب را اضافه کنید. برای رنگ دادن به دیگچه از زعفران استفاده کنید.
غذاهای محلی مشهد و منطقه خراسان آنقدر زیاد است که نمیشود در یک مطلب آنها را معرفی کرد. به جز غذاهایی که مطرح شد، خوراک‌های متعددی مانند کباب شیشلیک، بلغورپلو، قیمه مشهدی، آش آبکش و آش جوشپره را هم در نظر بگیرید. اگر خوراک معروف دیگری از این خطه می‌شناسید، حتما با ما به اشتراک بگذارید.
رئیسی: آقای بایدن! ایران 43 سال قبل از چنگال شما آزاد شد/ اگر حرکت بزرگ دانشجویان خط امام نبود، جریان مبارزه با استعمار ناقص بود
سید ابراهیم رئیسی پیش از ظهر امروز جمعه در مراسم گرامیداشت روز ملی مبارزه با استکبار به لفاظی اخیر جو بایدن رئیس جمهور آمریکا علیه جمهوری اسلامی ایران اشاره کرد و گفت: چند ساعت قبل مطلع شدم، رئیس جمهور آمریکا سخنانی را بر زبان آورده که شاید از حواس‌پرتی که دارد ناشی شده باشد، چرا که پیش از این از تریبون‌های رسمی چنین ادعاهایی مطرح نمی‌شد. ظاهرا او گفته است ما بنا داریم ایران را آزاد کنیم! آقای بایدن! ایران ۴۳ سال قبل از چنگال شما آزاد شد و مصمم است دیگر به اسارت شما در نیاید و ما هرگز گاو شیرده نخواهیم شد.
به گزارش جماران؛ رئیس جمهور با اشاره به اینکه ملت بزرگ ایران با انقلاب شکوهمند خود مبارزه با استبداد و استعمار را در دستور کار قرار داد، اظهار داشت: پس از شکست استبداد داخلی در بهمن ۱۳۵۷ اگر حرکت بزرگ دانشجویان با بصیرت خط امام در ۱۳ آبان ۱۳۵۸ نبود، جریان مبارزه با استعمار ناقص می‌ماند.
سید ابراهیم رئیسی پیش از ظهر امروز جمعه در مراسم گرامیداشت روز ملی مبارزه با استکبار با اشاره به تاکیدات فرهنگ دینی اسلامی برای پرهیز از استکبار، خود بزرگ‌بینی و خودخواهی گفت: اگر انسان گرفتار استکبار و فرعونیت شود فقط خود و منافع خود را می‌ببیند ولو اینکه منافع انسان‌های بسیاری در خطر قرار گیرد یا از بین برود.
رئیس جمهور با اشاره به اینکه قرآن کریم، ائمه هدی(ع) و پیشوایان دین به همه انسانها برای گرفتار نشدن به استکبار و فرعونیت هشدار داده‌اند، افزود: استکبار نه فقط باعث سقوط یک فرد بلکه باعث سقوط یک جامعه میشود.
رئیسی نماد و نمود امروز استکبار را نظام سلطه حاکم بر آمریکا دانست که امام راحل عظیم‌الشان از او تعبیر به شیطان بزرگ کردند و اظهار داشت: امریکا برای اینکه به منافع خود برسد، حاضر است بسیاری ملتها و مردم در جای، جای دنیا از بین بروند، یا منافع مادی و معنوی آنها به خطر بیفتد.
رئیس جمهور تأکید و تکرار در توجه دادن ملتها به خطر استکبار را در همین راستا عنوان و تصریح کرد: ملت بزرگ ایران با انقلاب شکوهمند خود مبارزه با استبداد و استعمار را در دستور کار قرار داد و در ۲۲ بهمن ۵۷ به حکومت ستمشاهی مورد حمایت مستکبرین، پایان داد، اما اگر حرکت بزرگ دانشجویان خط امام نبود، جریان مبارزه با استعمار ناقص بود؛ حرکت عظیم دانشجویان با بصیرت ما در ۱۳ آبان ۵۸ جریان مبارزه با استکبار را کامل کرد.
رئیسی همچنین روز مبارزه با استکبار جهانی را نماد اقتدار و مظلومیت ملت بزرگ ایران دانست و خاطرنشان کرد: ۱۳ آبان سالروز تبعید رهبر عظیم‌الشأن ملت ایران، سالروز شهادت جمعی از دانش‌آموزان عزیز و روز دانش‌آموز و سالروز حرکت با بصیرت دانشجویان ما و روز مبارزه با استکبار است.
صاحبان تریبون ابعاد جنایات و فتنه‌گری‌های آمریکا را تبیین کنند
رئیس جمهور با تاکید بر اینکه همه تریبون‌داران و مسئولان باید در این روز ابعاد حرکت فرعونی و استکباری مستکبرین و به ویژه توطئه‌ها و فتنه‌های آمریکایی‌ها را روشن و تبیین کنند، گفت: همه کسانی که تریبون در اختیار دارند باید روشن کنند آمریکایی‌ها چگونه با فتنه‌گری می‌خواهند در میان ملتها اختلاف‌افکنی کنند تا به سلطه خودشان به هر نحو ممکن ادامه دهند.
رئیسی افزود: اگر قرار باشد طوماری از جنایت‌ها و حق‌کشی‌ها در عالم ارائه شود، آمریکا در صدر این لیست قرار دارد. شرکت در بیش از ۳۰۰ جنگ در عالم، انجام ۶۲ کودتا برخلاف رأی ملتها در عالم، بمباران اتمی که فقط از سوی آمریکا در هیروشیما و ناکازاکی انجام و باعث کشته شدن تعداد کثیری انسان شد، مشارکت در پرتلفات‌ترین جنگ‌های تاریخ عالم از جمله در افغانستان، عراق و ویتنام بخشی از فهرست طومار جنایات آمریکا است.
رئیس جمهور با بیان اینکه آمریکا نقش اول را در این جنگ‌ها و خونریزی‌ها دارد، اضافه کرد: دخالت نظامی در دیگر کشورها به نام مبارزه با تروریسم و آزاد کردن ملتها، بنیانگذاری و حمایت از گروه‌های تکفیری مثل داعش و النصره، حمایت از جریان‌های تجزیه‌طلب و تروریسم در بسیاری از نقاط عالم و به راه انداختن نظام‌های تحریمی علیه کشورهای مستقل بویژه ایران اسلامی و بسیاری از جنایت‌های دیگر از جمله مصادیق عملکرد استکباری آمریکا هستند.
رئیسی در ادامه توصیف خوی استکباری و سلطه‌گری آمریکایی‌ها گفت: آنها نمی‌خواهند در عالم حرف و سخن و رأی مردم حاکم باشد بلکه خواستشان این است که به میل و اراده آنها عمل شود و ملتها مانند آنها بیندیشند و عمل کنند و کشورها برای آنها گاو شیرده باشند.
رئیس جمهور با اشاره به ادعای عجیب و مضحک طرفداری آمریکایی ها از آزادی و حقوق انسانها برغم داشتن کارنامه ننگین مملو از جنایت تصریح کرد: کجای عالم چنین ادعایی را از شما می‌پذیرند؟ مگر خودتان به بنیانگذاری گروه تروریستی - تکفیری داعش که امروز در عالم جنایت می‌کند، اعتراف نکردید؟ نتیجه ۲۰ سال حضور شما در افغانستان جز جنگ، خونریزی، جنایت و ویرانی چیز دیگری بود؟! مگر ۳۵ هزار کودک معلول نتیجه مستقیم جنگ آمریکایی‌ها و حضور آمریکایی‌ها در افغانستان نیست؟ همه این جنایات و اقدامات تروریستی که آمریکایی‌ها در نقاط مختلف دنیا با روش‌های مختلف مرتکب می شوند به نام آزادی و ادعای طرفداری از حقوق بشر است.
رئیس جمهور حواس‌پرت آمریکا ظاهرا نمی‌داند ایران ۴۳ سال قبل از چنگال آنها آزاد شد!
رئیسی سپس به لفاظی اخیر جو بایدن رئیس جمهور آمریکا علیه جمهوری اسلامی ایران اشاره کرد و گفت: چند ساعت قبل مطلع شدم، رئیس جمهور آمریکا سخنانی را بر زبان آورده که شاید از حواس‌پرتی که دارد ناشی شده باشد، چرا که پیش از این از تریبون‌های رسمی چنین ادعاهایی مطرح نمی‌شد. ظاهرا او گفته است ما بنا داریم ایران را آزاد کنیم! آقای بایدن! ایران ۴۳ سال قبل از چنگال شما آزاد شد و مصمم است دیگر به اسارت شما در نیاید و ما هرگز گاو شیرده نخواهیم شد.
رئیس جمهور تاکید کرد: ملت ایران بارها از روی بصیرت، دشمن‌شناسی و دشمن‌ستیزی این مواضع را اعلام کرده است و امروز دهه هشتادی ها و دهه نودی‌‌ها هم همین مواضع را بر زبان جاری میکنند؛ به رفتار و گفتار برخی افرادی معدود گول خورده و خائن به ملت بزرگ ایران نگاه نکنید.
رئیسی با بیان اینکه جمهوری اسلامی ایران علیرغم همه تهدیدها و تحریم‌های شما، امروز در مسیر پیشرفت قرار دارد، تصریح کرد: کشوری که روزی شما سیم‌خاردار به رزمندگانش نمی‌دادید، امروز یکی از تولیدکنندگان صنایع پیچیده هسته‌ای و نظامی است. شما هرگز گمان نمی‌بردید کشوری که سالها او را تحت تحریم های ظالمانه قرار دادید امروز بتواند ۹۵ درصد داروی مورد نیاز مردمش را در داخل تولید کند. مگر ما با تحریم‌ها و تهدیدهای شما متوقف میشویم؟ مگر حرکت قطار پیشرفت در کشور کند خواهد شد؟
رئیس جمهور ادامه داد: در محضر رهبر حکیم و فرزانه ملت بزرگ ایران اشاره کردم که در جریان سفر به نیویورک و دیدار با دبیرکل سازمان ملل اولین سخن او به بنده این بود که آقای رئیس جمهور من از شما و ملت ایران عذر می‌خواهم که نتوانستم علیرغم تلاش‌ها تحریم واکسن کرونا را از کشور شما بردارم و من در پاسخ گفتم که آقای دبیرکل ما امروز از وارد کننده واکسن به تولید و صادر کننده آن در جهان تبدیل شده ایم و ۶ واکسن در ایران تولید میشود و در صنایع مختلف جوانان متخصص و برومند ایرانی حرف برتر را در منطقه و جهان می‌زنند.
جوانان با اراده ما اجازه نمی‌دهند خیال باطل دشمن در متوقف کردن پیشرفت ایران محقق شود
رئیسی افزود: بله دشمنان به دنبال کند کردن این قطار پرشتاب هستند، اما زهی خیال باطل! جوانان ما، مردان و زنان ما، دختران و پسران با اراده ما هرگز اجازه نخواهند داد امیال پلید شما در این کشور اجرایی شود.
رئیس جمهور با بیان اینکه روزی آمریکایی ها می خواستند صادرات نفت ایران را به صفر برسانند، تولید را در کشور کند و متوقف کنند و ملت ایران را به زعم خود در جهان منزوی کنند، اما در همه این توطئه ها شکست خوردند، اظهار داشت: امروز حضور ایران در منطقه تعیین‌کننده است و همه از جمله آمریکایی ها خوب می‌دانند و به آن نیز معترفند که هیچ معادله‌ای در منطقه بدون نظر موافق ایران اسلامی رقم نخواهد خورد.
رئیس جمهور با اشاره به ایجاد داعش از سوی آمریکایی‌ها و قتل و کشتار مردم مسلمان منطقه از سوی این گروهک گفت: ایران اسلامی برای حفظ منطقه از حضور دست‌نشاندگان آمریکا حرکت کرد و حاج قاسم سلیمانی تبدیل به نماد مبارزه با تروریسم در عالم شد. منطقه امن و نقشه آمریکایی‌ها نقش بر آب شد، اما آنها همچنان دنبال فتنه‌گری بودند تا حرکت ملت ایران را کند کنند، اما هر چه کردند دیدند که حرکت ملت ایران در مسیر پیشرفت همچنان شتابان است.
رئیسی خطاب به مردم، جوانان، دانش‌آموزان و دانشجویان با بصیرت و آینده‌ساز کشور افزود: امروز دشمن وحدت و انسجام ملی ما را هدف قرار داده است؛ اقوام مختلف از کردهای عزیز، بلوچ‌های گرامی، لر، ترک، فارس، ترکمن، عرب، عجم، همه بدانند امروز آمریکا و دشمنان انقلاب اسلامی انسجام و وحدت ملی ما هدف قرار داده‌اند.
رئیس جمهور اضافه کرد: بدانید امروز دشمن علم و فناوری، کسب علم و دانش در دانشگاه‌ها، جایگاه برتر علمی و فناورانه و پیشرفت و امید را در کشور هدف قرار داده است. بدانید امروز آمریکایی‌ها به دنبال ناامیدی‌شان در ۴۳ سال گذشته، امنیت، آرامش و اقتدار را در کشور هدف قرار داده‌اند. بدانید امروز آرامش در اقتصاد و بازار و امنیت و آرامش و جان انسانها بویژه جان انسان‌های ارزشمندی که حاضرند برای حفظ انقلاب و نظام خطرپذیری داشته باشند، هدف دشمن است.
رئیسی اظهار داشت: رهبری بارها همه ما را مخاطب قرار دادند و فرمودند مراقب باشید دشمن داشته‌های بسیار ما را و از همه مهم‌تر اعتماد به نفس ما را هدف قرار داده است. اینکه ما گفتیم زندگی مردم را به لبخند و اخم دیگران مرتبط نمیکنیم، این مورد هدف دشمن است. دشمن نمی‌خواهد در کشاورزی، صنعت و علم و فناوری روی پای خود بایستیم.
هر کس کوچکترین گامی در جهت اغتشاش بردارد، بداند در جهت خواست دشمن حرکت کرده است
رئیس جمهور با بیان اینکه امروز هرکس، در هر کجای این کشور به اغتشاش، آشوب، بلوا، ناآرامی دامن بزند، بداند یا نداند، بخواهد یا نخواهد در جهت راهبرد آمریکایی‌ها و دشمن حرکت کرده است، تصریح کرد: هر کس در جهت ایجاد آرامش، امنیت، تولید، پیشرفت، کسب علم و دانش، رونق تحصیل و علم‌آموزی و علم‌افزایی در مراکز علمی و فرهنگی کشور گام بردارد، هر کس در جهت شتاب هر چه بیشتر قطار پرشتاب پیشرفت کشور گام بردارد، بداند که در جهت راهبرد انقلاب و جمهوری اسلامی حرکت کرده است؛ دوگانه امروز ما این است.
رئیسی با اشاره به اینکه هرکس در جهت ناامنی و اغتشاش گام بردارد، ولی کوچکترین هم باشد، بداند در جهت خواست دشمنان انقلاب اسلامی گام برداشته است، خاطرنشان کرد: همه باید بدانند انقلاب اسلامی پیشرفت‌های بسیاری داشته، نظام اسلامی به برکت خون مطهر شهدا و به برکت جانبازی جانبازان و ایثار ایثارگران، به برکت ناله‌های نیمه شب همسران و فرزندان و مادران و پدران شهدا، به برکت خون دل خوردن بسیار انقلابیون در این کشور و کسانی که گمنام هستند و نام و نشانی از آنها شاید در هیچ جلسه‌ای بیان نمیشود اما نفس آنها و تلاش آنها در حفظ انقلاب تاثیر زیادی داشته، پیشرفت‌های بسیاری داشته است.
ملت ایران که با خون شهدا و رهبری امام و رهبری آزاد شده، هرگز دوباره به اسارت درنخواهد آمد
رئیسی با بیان اینکه ما به اعتبار اقتدار خون شهدا، به رهنمودها و رهبری‌های حکیمانه امام و رهبری معظم انقلاب و به حضور مردم با بصیرتمان در هر کوی و برزن مقتدریم، تصریح کرد: قدرت ما تنها متکی به صنایع نظامی نیست بلکه این حضور میلیونی شما مردم در ۱۳ آبان در سراسر کشور اسلامی شاخصه اقتدار و قدرت جمهوری اسلامی ایران است.
رئیس جمهور با اشاره به خیال باطل آمریکایی‌ها برای سوریه سازی و لیبی سازی در جمهوری اسلامی ایران، خطاب به مقامات آمریکایی گفت: شما چند بار باید نقشه های خود را در ایران امتحان کنید؟ چند بار باید ملت ایران شما را در این توطئه‌ها ناکام بگذارند؟ چرا از این تجربه ها درس نمی‌گیرید؟ ملت بزرگ ایران در مقابل شما، سر فرود نخواهد آورد.
رئیسی تاکید کرد: آنچه که امروز از اسارت و جنایت به نام آزادی و ادعای مبارزه با تروریسم به سر مردم افغانستان، سوریه، عراق و نقاط مختلف دنیا آوردید همه پیش روی ملت بزرگ ایران است و این ملتی که با رهبری امام بزرگوارمان و با خون شهدای دانش‌آموز و دانشجو، با خون شهدای حریم و حرم و با خون شهدای امنیت آزاد شده است، هرگز به اسارت درنخواهد آمد
دیدگاه شما